चिया बीज क्या हैं?
चिया बीजों का माया और एज़्टेक जैसी कई सभ्यताओं के लिए एक प्राचीन आहार होने का एक लंबा मूल इतिहास है। इसे सालबा चाय या मैक्सिकन के नाम से भी जाना जाता है, यह पुदीना परिवार के पौधे के खाने योग्य बीज हैं। यह आमतौर पर न्यू मैक्सिको और ग्वाटेमाला में पाया जाता है। ये बीज एज़्टेक और मेसोअमेरिकन सभ्यताओं के लिए एक महत्वपूर्ण आहार थे जहां उन्होंने इन्हें औषधीय फार्मूले के रूप में इस्तेमाल किया और सामान्य स्वास्थ्य देखभाल को बढ़ावा दिया। हाल ही में, चिया बीज अपने पोषक तत्वों से भरपूर फॉर्मूले के कारण लोकप्रिय हो गए हैं जो स्वास्थ्य देखभाल लाभों का समर्थन करने में मदद करते हैं। चिया सीड्स को लोग अक्सर अपने भोजन में पोषक तत्वों से भरपूर आहार के रूप में लेते हैं। यह काफी दिलचस्प है कि चिया प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर और आवश्यक विटामिन की दैनिक खुराक को पूरा करने में मदद करता है।
चिया बीज पोषण प्रोफ़ाइल
लोग स्वस्थ जीवनशैली के विकल्प तलाशते हैं और स्वस्थ जीवनशैली का सबसे महत्वपूर्ण पहलू संतुलित आहार का चयन करना है। आज हर कोई अपने आहार को पर्याप्त प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पोषक तत्व और विटामिन के साथ संतुलित करने की कोशिश कर रहा है। चिया बीज भोजन में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रस्तुत करके हर एक पोषण संबंधी आवश्यकता को आसानी से पूरा कर सकते हैं। चिया बीज में मौजूद निम्नलिखित पोषक तत्व नीचे सूचीबद्ध हैं:-
- कैल्शियम
- मैंगनीज
- मैगनीशियम
- सेलेनियम
- ताँबा
- लोहा
- फास्फोरस
यह ALA (अल्फा लिनोलिक एसिड) को भी बढ़ावा देता है जो एक ओमेगा 3 फैटी एसिड है जो ओमेगा 6 फैटी एसिड के अनुपात को कम करने के लिए जाना जाता है। ओमेगा 6 फैटी एसिड को कम करके, आप मधुमेह, उच्च रक्तचाप, दिल के दौरे और सूजन संबंधी स्थितियों जैसी पुरानी बीमारियों की संभावना को कम कर सकते हैं।
28 ग्राम चिया बीज में पोषक तत्व मूल्य
हम सभी सहमत हैं कि चिया बीज हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं लेकिन प्रत्येक तत्व के पोषण मूल्य को जानने से पोषक तत्वों की असमानताओं के बारे में कई संदेह दूर हो जाएंगे। 28 ग्राम चिया बीज परोसने की संपूर्ण पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल नीचे सूचीबद्ध है:-
- कैलोरी: 138
- प्रोटीन: 4.7 ग्राम
- वसा: 8.7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 12 ग्राम
- फाइबर: 9.8 ग्राम
- चीनी: 0 ग्राम
चिया बीजों के लिए यह एक आदर्श माप मान है क्योंकि 28.35 ग्राम 1 औंस सर्विंग के बराबर है। स्वस्थ शरीर कार्यों को बहाल करने के लिए नियमित खुराक के सेवन से शरीर पर कुछ सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। चिया सीड्स के शरीर पर प्रभाव के बारे में अधिक जानने के लिए, आप शारीरिक और मानसिक स्थिति से जुड़े लाभों को पढ़ सकते हैं।
चिया बीज के स्वास्थ्य लाभ
लोग किसी भी शर्त से समझौता किए बिना अपनी स्वस्थ जीवनशैली को बहाल करने के लिए चिया बीजों का सेवन कर रहे हैं। विश्वविद्यालयों और स्वास्थ्य देखभाल संस्थानों में कुछ शोध करने के बाद, हम सभी नीचे दिए गए कुछ आश्चर्यजनक चमत्कारों पर प्रकाश डालते हुए चिया बीज के लाभों पर सहमत हो सकते हैं: –
- एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाली क्षति से निपटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। चिया बीज एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्वों को बढ़ावा देते हैं जो हृदय रोग, अंग सूजन और कम संज्ञानात्मक प्रदर्शन जैसे शरीर पर मुक्त कणों के प्रभाव को कम करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट भोजन खाने से आपका शरीर अंगों को कार्यशील बनाए रखने के लिए स्वस्थ कार्यों को बहाल कर सकता है। चिया बीज में मौजूद कुछ बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट नीचे सूचीबद्ध हैं:-
- कैफ़ीक अम्ल
- क्लोरोजेनिक एसिड
- क्वेरसेटिन
- चिया बीज एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल के प्रभाव को सीमित करके स्वस्थ हृदय कार्यों को बढ़ावा देते हैं जो हृदय धमनियों में प्लाक बनाने और दिल के दौरे का कारण बनने के लिए जिम्मेदार है। यह शरीर के आवश्यक अंगों तक ऑक्सीजन वितरण को विनियमित करने के लिए रक्त प्रवाह का भी समर्थन करता है। ये कुछ सर्वोत्तम आहार संबंधी उपाय हैं जिन्हें आप दिल के दौरे को रोकने के लिए आहार में अपना सकते हैं।
- यह पोषक तत्वों से भरपूर फॉर्मूला उच्च फाइबर सेवन प्रस्तुत करता है जो इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह को कम करने में मदद करता है। इंसुलिन को बढ़ाए बिना रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने का प्राकृतिक तरीका चुनकर आप मधुमेह होने के जोखिम को आसानी से कम कर सकते हैं। यह उच्च फाइबर बीज शरीर को बिना किसी प्रतिकूल प्रभाव के रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने में मदद कर सकता है।
- चिया बीज में मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक खनिज होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देने के लिए दैनिक स्तर पर 14% से अधिक कैल्शियम खनिज प्रदान करते हैं। यह काफी आश्चर्यजनक है क्योंकि यदि आप चिया बीजों की तुलना डेयरी उत्पादों से करते हैं तो आप देखेंगे कि चिया डेयरी उत्पादों की तुलना में अधिक कैल्शियम खनिज प्रदान करता है।
- पुरानी सूजन कोई मज़ाक नहीं है क्योंकि यह हृदय की समस्याओं, हृदय संबंधी समस्याओं, शरीर की सूजन और मधुमेह के लिए ज़िम्मेदार है। चिया बीज में आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो पुरानी सूजन की संभावना को कम करते हैं जिससे बेहतर और लंबा जीवन मिलता है। अनुशंसित खुराक में नियमित रूप से चिया बीज लेने से आप उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के सूजन मार्करों को आसानी से प्रतिबंधित कर सकते हैं।
चिया सीड्स का सही तरीके से सेवन कैसे करें?
चिया सीड्स के सभी फायदे पाने के लिए सबसे पहले आपको इन्हें खाने का सही तरीका जानना होगा। आपको इन्हें ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करना होगा। अगर आपने चिया सीड्स को पीस लिया है तो उन्हें एक एयरटाइट जार में रखें। नमी से बचने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे स्पष्ट स्थान है। चिया सीड्स को आप अपनी पसंद के अनुसार खा सकते हैं। यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें हम एक बार आज़माने की सलाह देते हैं:-
- सबसे स्पष्ट है चिया बीजों को दूध और जूस के साथ मिलाना या चिया बीजों पर थोड़ा सा छिड़क कर हलवा बनाना।
- चिया बीज को भिगोकर खाली पेट या स्मूदी के साथ लें।
- आप चिया सीड्स को मफिन बैटर के साथ भी मिला सकते हैं
- आप घर पर बने सूप और स्मूदी में मिलाने के लिए चिया जेल बना सकते हैं।
- सादे जई या अनाज में चिया बीज मिलाना।
आपको नियमित रूप से कितने चिया बीज खाने चाहिए?
चिया बीजों को कम मात्रा में लेना चाहिए क्योंकि पानी में भीगने के बाद वे अपने मूल आकार से दोगुने हो जाते हैं। शुरुआती लोगों के लिए, उन्हें 1 चम्मच चिया बीज से शुरुआत करनी चाहिए और धीरे-धीरे उच्च खुराक की ओर बढ़ना चाहिए। यदि आपको 1 बड़ा चम्मच संतोषजनक लगता है, तो आप आसानी से कुछ समय तक उसी खुराक योजना को जारी रख सकते हैं। छोटी खुराक से शुरुआत करने का एक कारण यह है कि चिया बीज में उच्च पोषक तत्व होते हैं जो सही खुराक में न लेने पर जटिलताएं पैदा कर सकते हैं।
निष्कर्ष
अगर सही खुराक में लिया जाए तो चिया बीज बहुत अच्छे होते हैं और हमारे शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचा सकते हैं। यह हमारी जिम्मेदारी है कि हम बिना लापरवाही बरते उनका तदनुसार उपयोग करें। लोग अधिक कुछ किए बिना अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए विभिन्न आहार समाधान आज़मा रहे हैं। कई लोगों के लिए, उनकी स्वस्थ जीवनशैली को बनाए रखने के लिए चिया बीज एक दैनिक आवश्यकता बन गए हैं।
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